코스타리카 타라주 마티닐라 SHB City 2020.10.20 +10D

코스타리카 타라주 마티닐라 SHB

로스팅한지 10일째날의 맛의 변화 일지다.

 

오늘은 맛의변화가 더욱 극적이다.

첫 한모금 부터 강렬하게 세콤함이 

입안에 감돈다.

 

오늘의 맛의 변화는 

별 다섯개 만점에..

 

단맛 ★☆

산미 ★★★☆

신맛 ★★☆

쓴맛 ★★★

짠맛 ★★

 

뭘까 어제만해도 신맛 산미가

하루하루 점점 줄고 있다고 생각했는데

 

변한건 커피콩 중량을

15그람에서16그람으로 약간 늘린것 뿐이다.

이것때문에 이렇게 극적인 맛의 변화가 있던걸까?

 

내일은 또 어떻게 변할지 기대된다.