코스타리카 타라주 마티닐라 SHB City 2020.10.20 +7D

코스타리카 타라주 마티닐라 SHB

로스팅한지 7일째날의 맛의 변화 일지다.

 

아침마다 이 고소함을 맡으면 배가고파진다

원두향은 진짜 고소한데 

그 고소함이 왜 커피탈때는 온전히 녹아내리지 않는건지 

안타깝다.

 

오늘의 맛의 변화는 

별 다섯개 만점에..

 

단맛 ★☆

산미 ★★☆

신맛 ★★

쓴맛 ★★★

짠맛 ★★

 

바로 내리고 따끈할때의 첫맛은 산미가 강하다

그렇지만 뒷맛은 쓴맛이 퍼지는 깔끔함으로 끝난다

 

거의 다 마셔가는 많이 식은 후의 맛은 산미가 옅어진다.

 

전체적으로 하루하루 숙성될 수록 점점 맛있어지는듯 하다.