음식 Food (17) 썸네일형 리스트형 가스 버너로 비어치킨 요리 하기 baking burner beer chicken 현장에서 폰으로 열심히 포스팅 글 쓰다가 두번 날려먹고 결국 집에 와서 쓰네요. 뭐가 문제였을까요 ㅎㅎ 암튼 바베큐그릴이나 숯이 없을 때 가스버너로 비어치킨 요리 하기 시작 하겠습니다. 목이 있는 생닭 입니다. 목이 없으면 맥주 수증기가 그냥 빠져나와 퍽퍽한 가슴살을 맛보게 됩니다. 엉덩이 양쪽 비계 부분과 꼬리 부분을 제거해 줍니다. 제거 안하면 역한 냄새가 납니다. 손질한 생닭과 뜨거운 물 1리터에 120그람의 소금을 풀어 5리터 물을 담아둔 통에 전부 넣고 하룻동안 염지를 합니다. 버너위에 다이소표 2000원짜리 오븐용 접시위에 반쯤먹은 캔맥주 위에 출발전에 불닭소스를 바른 생닭을 기립해 준 모습 입니다. 생닭의 가슴에 이케아 조리용 온도계(11000원)를 꼽아 줍니다. 이 온도에 이 고기를 몇시간.. 이전 1 2 3 다음
